Jídla pro děti bohaté na železo 

Co je železo?

Určitě jste slyšeli, že dítě musí přijímat dostatek železa v jídle od prvních příkrmů. Železo je minerální látka, která je zásadní pro správný přenos kyslíku v organismu. Je důležité také pro správný růst a vývoj miminek a také pro jejich mozek. 

Nevíte, jak začít s prvními příkrmy? Ztrácíte se v zahlcení informací? Staňte se součástí našeho bezplatného manuálu o prvních příkrmech a získejte jasnost ve vašem rozhodování. Stáhněte si náš manuál zdarma hned teď!

Železo se v potravě vyskytuje ve dvou formách, první z nich je forma hemová, jež přísluší živočišné složce a druhá je forma nehemová, která je přijímaná z rostlinných zdrojů.

Oba zdroje železa jsou důležité. Využitelnost je o něco vyšší při železe přijatého ze živočišných zdrojů. Pomocí vitamínu C dokážeme vstřebávání železa zvýšit. 

Kolik železa by měli děti přijímat? 

První měsíce dostávají miminka do svého tělíčka železo prostřednictvím mateřského nebo umělého mléka (formuly). Po ukončeném 6. měsíci se začíná postupně s přikrmováním za současného pokračování s kojením, protože samotné mateřské mléko už přestává pokrývat potřebu energie a živin, obzvláště železa. Miminka do jednoho roku potřebují více železa než starší děti a to až 11 mg na den. To je hodně. Děti mezi 1 – 6 rokem života potřebují 7 mg železa na den a děti ve věku 7 – 11 rokov potřebují 11 mg železa na den.  

Pro představu: 

30 g ovesných vloček	=	1,3 mg železa
30 g kuřecího masa	=	0,9 mg železa
30 g kuřecí játra	=	2 mg železa
30 g vepřové maso	=	1,2 mg železa
1 žloutek	=	0,9 mg železa
1 PL sezamové semínka	=	1 mg železa
30 g čočka	=	1,5 mg železa

Jaké jsou nejlepší zdroje železa ve stravě? 

Jak jsme si řekli výše, máme dva zdroje železa, a to z živočišných a rostlinných zdrojů. 

Nejlepší živočišné zdroje železa jsou: maso (telecí, jehněčí, divočina, hovězí, vepřové, kuřecí), vaječný žloutek, ryby (sardinky, makrela). 

Nejlepší zdroje železa z rostlinných zdrojů: strukoviny – fazula, hrach, čočka, edamame, ořechy a semínka, sušené plody – ako např. meruňky, rozinky, datle, celozrnné výrobky, tmavá listová zelenina, všechny zelené natě. 

Jak by to mohlo vypadat v praxi? 

Potřebujete pomoc s vytvořením jídelníčku bohatého na železo pro vaše dítě? Rezervujte si konzultaci a společně najdeme ty nejlepší možnosti pro zdravou a vyváženou stravu vašich dětí. Objednejte si konzultaci ještě dnes!

Níže jsem vám napsala denní jídelníček, který je zaměřený na dostatečný příjem železa pro stravu malých dětí. 

Snídaně: ovesná (nebo jiná např. quinoa, amarant) kaše s rozinkami / meruňkami / datlemi / mákem a jahodami (nebo jiným bobulovým ovocem), 

Svačina: ovocné smoothie (banán + bobulové ovoce + špenát + arašídové máslo), 

grepová / pomerančová šťáva s rozinkami a vlašskými ořechy, 

Oběd: čočková polévka / minestrone polévka / polévka z červené čočky 

vařené maso + brokolice + brambory / bataty  

kuřecí (nebo jiný) játra + amarant + kyselá okurka 

pečená ryba + směs listových salátů s quinoou